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パクチーのサラダ ~Detox×Detox~ デトックス

2016.12.13

コンセプト:デトックス

サラダ:豚肉(ぶどう豚)、有機パクチー、有機国産春雨、有機きゅうり、有機紫タマネギ、有機ロークルミ
ドレッシング(アジアンドレッシング):有機国産菜種オイル(Non GMO)、ナンプラー、有機だいだい、有機ココナッツシュガー、有機にんにく、有機しょうが

※野菜は無農薬あるいは特別栽培

糖質:36.98g
カロリー:481.6kcal

*素材の効能とこだわり*

パクチー :水銀・ヒ素・カドニウムなどの重金属へのキレート作用、放射性物質の排出をするデトックス作用、

香り成分(リナロール、ゲラニオール)による胃腸の働きのサポートと消化不良改善、抗菌作用、

鎮静効果、抗炎症効果、ビタミンB1、B2、C、E、βカロテンが豊富)

春雨 :難消化のレジスタントスターチは血糖を上げにくく、腸内細菌の餌になることによる整腸作用

(特に腸粘膜のPHを弱酸性に整え、腸粘膜の代謝を促し、抗炎症効果のある酪酸菌の餌になる)

赤タマネギ:ケルセチンによる抗酸化、悪玉コレステロールを減らし、糖の吸収抑制、硫化アリルによるデトックス効果、アントシアニンによる高い抗酸化、肝機能向上

キュウリ:カリウムが豊富、むくみ予防

豚肉 : ビタミンB1が豊富、抗酸化物質のLメチオニンと、有害ミネラルの排出促進、Lシステインも含有

くるみ : オメガ3が豊富(ローにすることで抗酸化作用UP)、ビタミンが豊富でアンチエイジング、疲労回復、

カリウムが豊富、不溶性食物繊維が多く、整腸作用が高い

生姜 :腸を活性化、便通改善 成分のショウガオールは、血行を促進し、体温を高め、脂肪や糖の代謝を促進、ジンゲロールが免疫細胞である白血球を増やして免疫UP、ジンジベイン(タンパク質分解酵素)が胃腸の負担を軽減、胃の潰瘍を抑え、ヘリコバクター・ピロリ菌を殺菌する効果

ニンニク :成分のアリシンによる強力な抗菌・殺菌、解毒作用、悪玉菌を殺す整腸作用、胃腸を刺激し、蠕動運動

を活発にする、便秘・下痢を改善

ナンプラー :オメガ3のDHA,EPAが豊富

ココナッツシュガー : 低GI値で高ミネラル