当店では宮崎のEMO牛を使用しています。

EMOは
Earth Medicine O(ゼロ）
の頭文字をとったもので、大地に薬ゼロを目指そう信念のもと育てられた牛です。

昨年の夏に宮崎の有田牧畜産業さんにお邪魔して牛舎や工場を見学させて頂き、代表の有田さんともお話をさせて頂きました。

牛に与える
えさ（もちろんnonGMO)
水にもこだわり

「とにかく安心なもの。いいものを消費者の方に届けたい」と社長の言葉に代官山サラダの思いと同じでとても感銘を受けました。

詳しくはコチラ

そんな大事に育てたいただいたお肉を使って、当店でローストビーフを作っています。

＊ローストビーフのサラダ（当店一番人気！）
＊ローストビーフ丼
＊ローストビーフ弁当
＊極ローストビーフ弁当

サラダにはスプーンで食べやすいように角切りにしたもの、丼やお弁当には薄くスライスしたものを使用しています。

とても美味しいので、是非お試しください。