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キヌア

2017.06.26

キヌアは南米のアンデス山脈が原産の植物で、アンデス地域では「母なる穀物」と呼ばれて食べ継がれてきた食材です。

白米の2倍のタンパク質、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

ビタミンB、ビタミンE、葉酸などビタミンの他、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富です。

食物繊維も豊富で整腸作用もあります。食後の血糖値の上昇もゆるやか。

クセのない味わいなので、ご飯と一緒に炊いたり、サラダに入れてもおいしく頂けます。

 

代官山サラダでは、美肌サラダに入っています