キヌアは南米のアンデス山脈が原産の植物で、アンデス地域では「母なる穀物」と呼ばれて食べ継がれてきた食材です。

白米の2倍のタンパク質、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

ビタミンB、ビタミンＥ、葉酸などビタミンの他、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富です。

食物繊維も豊富で整腸作用もあります。食後の血糖値の上昇もゆるやか。

クセのない味わいなので、ご飯と一緒に炊いたり、サラダに入れてもおいしく頂けます。

代官山サラダでは、美肌サラダに入っています