Dr's TABLE

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処方箋サラダ

 

7 つの目的に合わせて、食材の持つ効能を考えて作った処方箋サラダ。

 

野菜のこだわり

オーガニック野菜

有機JISの基準となった町全体で30年以上前から自然生態系農業をしている宮崎県綾町を中心とした有機野菜

 

肉のこだわり

牛肉:OBEオーガニックビーフ

農薬・成長ホルモン・殺虫剤・化学肥料・飼料添加物・人口飼料・その他不純物とは 無縁に自然な環境の中、 250種類にも及ぶ自生の牧草類・ハーブ類を使用し大切に育てられたグラスフェッド牛。 NASAAによりオーガニック認証取得

鶏肉:神山鶏

抗生剤・抗菌剤不使用 、Non-GMO(遺伝子組み換えなし)、PHF(収穫後農薬なし)の大豆など100%植物性の飼料。徳島県の山間部で、豊かな湧き水と新鮮な風に包まれながら、放し飼いで飼育されている

豚肉:ぶどう豚

宮崎県綾町の綾豚会で飼育されている。
安心・安全な飼料(Non-GMOのトウモロコシや麦など)に加え、綾ワインをつくる工程で生じる「ぶどうを搾った後の果皮や種子」を乾燥・粉砕後、抗酸化力の強いブドウ種子ポリフェノール(プロアントシアニジン)を多く含有する「豚用サプリメント」とエサに補充。
環境に優しく、より健康的に飼育・生産されている綾町産の新しい銘柄の豚肉。

 

ドレッシングのこだわり

市販のものは添加物やトランス脂肪酸が気になるもの。当店は低温圧搾の国産有機菜種油をベースに、野菜やスーパーフードを使いすべてお店で手作り。

化学調味料はもちろん、添加物やそれに準じる原材料も一切使っていません

 

7つの処方箋サラダの種類

【バジルシーザー】糖質制限 ~ Diet Supporter ~
カロリー:348.1Kcal 糖質:5.59g
サラダ:ロメインレタス、スチームチキン、アボカド、ケール
有機粒マスタード、有機ブラックペッパー、国産菜種オイル(Non GMO)、白味噌、にんにく、有機豆乳、だいだい、塩、有機バジル

【スーパーフード】 美肌 ~ Better Than Make Up ~
カロリー:385.6kcal 糖質:23.61g
サラダ:ケール、有機キヌア、ロメインレタス、チキン、サラダほうれん草、あずき、有機ローアーモンド、有機ローくるみ、有機クランベリー、有機ココナッツファイン、有機クコの実
ドレッシング(クランベリードレッシング):タマネギ、国産菜種オイル(Non GMO)、有機純リンゴ酢、三河みりん(有機国産米使用)、塩麹、有機クランベリ、有機亜麻仁オイル、有機チアシード、塩(ぬちまーす)

【ローストビーフ】 ストレスケア ~Stress Buster ~
カロリー:228.4kcal 糖質:6.39g
サラダ:オーガニックビーフのローストビーフ、ロメインレタス、ブロッコリー、ベビーリーフ、ケール、赤タマネギ、プチトマト、有機ヘンプシード
ドレッシング(キャロットウコンドレッシング):ニンジン、醤油(グルテンフリー)、タマネギ、有機国産純米酢、国産菜種オイル(Non GMO)、三河みりん(有機国産米使用)、塩(ぬちまーす)、生姜、にんにく、有機ウコン、有機ブラックペッパー

【ビーツ】眼精疲労対策 ~ Smartphone Lover ~
カロリー:344.6Kcal 糖質:30.54g
サラダ:紫キャベツ、有機黒米、ビーツ、チキン、ブロッコリー、ベビーリーフ、サラダほうれん草
ドレッシング(ビルベリードレッシング):タマネギ、有機純リンゴ酢、有機豆乳、だいだい、ココナッツシュガー、国産菜種オイル(Non GMO)、塩(ぬちまーす)、にんにく、有機ビルベリーパウダー、有機クランベリーパウダー、有機チアシード

【チリコンカン】疲労回復 ~ Charge Your Battery ~
カロリー:283.1Kcal 糖質:13.58g
サラダ:キャベツ、紫キャベツ、チリコンカン(トマト水煮、レッドビーンズ、ガルバンゾー、タマネギ、豚ミンチ、酒、セロリ、クミン、にんにく、塩(ぬちまーす)、有機パプリカパウダー、国産菜種オイル(Non GMO)、有機ローリエ、有機チリパウダー、有機ブラックペッパー)アボカド、ロメイン、ケール、ブロッコリースーパースプラウト、アボガド、パプリカ(赤 黄)、有機コーントルティーヤチップス
ドレッシング(マカドレッシング):タマネギ、有機純米酢、国産菜種オイル(Non GMO)、三河みりん(有機国産米使用菜種油)、セロリ、有機シーバックソン、塩(ぬちまーす)、有機レッドマカパウダー、にんにく、ショウガ、有機チアシード、有機ブラックペッパー

【モロヘイヤのネバネバ】 腸内環境改善 ~Never Get Sick ~
糖質:10.7g カロリー:147.9kcal

サラダ:ロメインレタス、長芋、チキン、ケール、モロヘイヤ、オクラ、ブロッコリースーパースプラウト
ドレッシング(大葉ドレッシング):有機純米酢、タマネギ、酒(ぬちまーす)、醤油(グルテンフリー)、大葉、有機ココナッツシュガー

【パクチー】デトックス ~Detox & Detox ~
糖質:36.98g カロリー:481.6kcal
サラダ:豚肉、パクチー、春雨、きゅうり、紫タマネギ、有機ロークルミ
ドレッシング(アジアンドレッシング):国産菜種オイル(Non GMO)、有機レモン、ココナッツシュガー、にんにく、しょうが